كـوكيـز بالسكـر

المقاديـــر

200غ دقيق

2 م صغيرة خميرة الحلوى

115غ زبدة لينة

225غ سكر كلاصي

بيضة مخفوقة

ربع م صغيرة من روح اللوز

60غ سكر اسمر

قليل من الملح

الطريقــــة

غي اناء يوضع الدقيق والملح والخميرة

في اناء اخر تخدم الزبدة جيدا يضاف لها السكر كلاصي مع مواصلة التحريك حتى الحصول على كريم متجانس ثم يضاف اليه روح اللوز والدقيق المحضر سابقا

يخلط الكل جيدا ثم يوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة

حين تجمع العجينة نصعها على شكل قضيب في بلاستيك خاص وتوضع مرة ثانية في الثلاجة لمدة 10 دقائق

ترش العجينة جيدا بالسكر الاسمر وتقطع على شكل أقراص وتطهى في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.