مورقة بكفتة البقر



المـقاديــر


نصف ملعقة من ورقة البسطيلة كبيرة الحجم
150غ من الجبن المفروم
50غ من الزبدة المدابة
ربع كلغ من كفتة البقر بدون توابل
نصف حبة بصل محكوكة
ملعقة صغيرة من القزبر المفروم
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
بيضة
ملح وفلفل اسود
نصف مبعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز المحمص
250غ من كفتة الديك الرومي بدون توابل
فص ثوم مهروس
نصف حبة بصل محكوك
ملعقة صغيرة من القزبر المفروم
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة من بسيبيسة مطحونة poudre de macis
قليل من لب الخبز
30غ من الجبن المفروم
صلصلة الطماطم الحلوة


الطــريقــة

في اناء نضع كلا من كفتة البقر البصل المحكوك القزبر والبقدونس المفرومسن البيضة الملح الفلفل الاسود الكمون الفلفل الاحمر ومسحوق الخبز المحمص نخلط حتى تتجانس جميع العناصر
في اناء اخر نخلط كفتة الديك الرومي مع كل من الثوم المهروس البصل المحكوك القزبر والبقدونس المغرومين الملح الفلفل الاسود بسيبيسة ولب الخبز المبلل في قليل من الحليب
ندهن قالب كيك بالزيت ونصفف فوقه اوراق البسطيلة بطريقة متتالية مع ترك الحواشي الورقة خارج القالب
نفرغ خليط كفتة البقر ونبسطها جيدا نرش بالجبن المفروم
نضيف فوقها خليط كفتة الديك الرومي ونبسطها جيدا
نجمع حواشي الورقة نحو الوسط ندهنا بالزبدة المدابة ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا الى ان تتحمر البسطيلة عند التقديم نقلبها في طبق ونحصل على شكل كيك ثم نزينها بالجبن المفروم وصلصلة الطماطم الحلوة